彼らは、時には大声を出したり、暴れたりするので、外食する機会がほとんどありません。 だからこの会を皆で楽しみにしていました。
『あと1カ月だね。 あと2週間だね。 あと1週間だね。 あと3日だよ。とうとう明日だね』…と。 毎日のように今日のことを話してきました。

『好きな人たちととても大切な思い出をくれたこの会に感謝しています。 今後の店舗業務でも今回の経験を胸に、初心を忘れずに頑張って行きたいと思います〜ボランティアとは、何かをしてあげることではなく、何かをさせていただくことに、多くのものを学び、得ることであるという「真理」を、彼女は心から学んでくれ楽しいことを一緒に待つ喜び』を、この会は私たちに与えてくれました。
本当にありがとうございました」なんて素敵なことを言うのだろうと、胸が熱くなりました。

私たちレストラン業が持つ社会的役割の素晴らしさを、あらためて教わった気がしました。 お客さまが来店され、お店で飲食されることに私たちは責任を持たねばなりません。 おいしいものをきれいな店で、サービスよく提供する責任があります。

楽しみにして待っていた時間に対しても責任を持たねばならないことを「来週の日曜日はN亭で食事しよう」 この何気ないお父さんの一言で、子どもは日曜日を楽しみに待っているのです。
それこそ指折り数えて…。 だれがこの子の期待を裏切ることができましよう。
何が何でも笑顔で帰ってもらいましよう。 「待つ喜び」、「食事の楽しみ」、それから「思い出」。
この3つを提供させていただくのが私たちの仕事今日も頑張っていきましよう。

「東証一部上場企業になる」「ファミリーコミュニティーレストラン.N亭の業態確立」など、8項目に及んだが、その中でも力を込めるのは「2010年、1千店舗構想」と「社員によるグループ企業50社の立ち上げ」だ。
「ドリームー000」と名付ける千店構想では、北海道から九州まで日本全国に展開した店を、パソコンと携帯電話を使って東京で一極集中管理する。 日本を1つの商圏としてとらえ、百店舗を管理単位にした営業体制を構築する。

W辺は毎月の給料に添えて、社員へのメッセージを欠かさず贈り続けている。 1月分のメッセージの中で、21世紀に向けたWタミグループの年間テーマを発表した年夢のように大きなとらえ所のない構想のようだが、W辺の頭の中には既に具体的な数字を示した青写真が、インプットしてある。


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